L'automatisation au service de l'efficacité et de la qualité

« La technologie JUMO permet d'obtenir une qualité et une homogénéité optimales des produits tout en optimisant la consommation d'énergie », déclare Ralf Schulz, responsable du secteur agroalimentaire chez JUMO.

Cette application intègre des techniques d’automatisation avancées qui rendent l’ensemble du processus de fumage et d’affinage plus efficace. L’automatisation d’étapes telles que la cuisson, le fumage, l’arrosage et le refroidissement améliore non seulement la qualité des produits carnés et des charcuteries, mais augmente également l’efficacité opérationnelle. Cela se traduit par une réduction des coûts d’exploitation et une augmentation de la capacité de production.

L'avenir de l'industrie agroalimentaire

Avec l'application « chambre de maturation/four à fumage », JUMO propose une solution d'avenir pour l'industrie agroalimentaire. Cette application fait partie intégrante des technologies alimentaires modernes et apporte des réponses aux défis du secteur, tels que le respect des réglementations et les problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement. En alliant précision, automatisation et efficacité énergétique, JUMO établit de nouvelles normes dans le domaine de la transformation alimentaire. Bien entendu, les aliments végétaliens et végétariens peuvent également être affinés.

« Cette application innovante est indispensable pour tous les acteurs de l’industrie agroalimentaire qui souhaitent optimiser leurs processus », souligne M. Schulz. Elle offre non seulement une meilleure qualité des produits, mais aussi une solution durable et efficace aux défis de la transformation alimentaire moderne. Selon M. Schulz, la consommation mondiale de viande continuera d’augmenter dans les années à venir.