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Réservoir de stockage
De grands silos sont utilisés pour stocker ou entreposer temporairement le lait cru. Ceux-ci ne sont pas refroidis séparément. Le lait est refroidi à 4 °C avant d'être stocké. Le grand volume de lait et la bonne isolation des silos garantissent que le lait reste frais. En plus de la surveillance de la température, il faut également mesurer le niveau.
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