machine-detail-intro
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Cuba de maceración
Cubeta de maceración
Cuando se realiza el macerado en la cuba de maceración, la medición y el control precisos de la temperatura son cruciales. Aquí, la mezcla de malta y agua se somete a un programa definido de temperatura y tiempo para que el almidón de la malta se descomponga en azúcar. Un control muy preciso de la temperatura permite un alto rendimiento de azúcar en el proceso.
"<table class=\"table jumo-table\" data-lexical-row-striping=\"false\"><tbody><tr dir=\"ltr\"><th dir=\"ltr\" colspan=\"2\"><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >Datos del proceso</span></p></th></tr><tr><td>Temperatura de pre-maceración</td><td>Entre 30 y 35 °C</td></tr><tr><td>Temperatura de maceración</td><td>Entre 45 y 78 °C</td></tr><tr><td>Valor del pH</td><td>Entre 5,4 y 5,8</td></tr></tbody></table>"

Nuestras recomendaciones de productos para su solución

recommendationTable
Control del valor del pH
201022
202823
202580
recommendationTable
Control de la temperatura
902020
902810
902815
706530
703571
703590
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Tecnología alimentaria
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Tecnología para bebidas
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Tecnología cervecera
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Tecnología láctea
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Nuestra solución para la cuba de maceración

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Panorama de la industria alimentaria
teaserXL
Condiciones perfectas para la maceración
Condiciones perfectas para la maceración
h3
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En la cuba de maceración no sólo se controla el proceso temperatura-tiempo, sino también el valor del pH. Todos los valores se pueden registrar a prueba de manipulaciones. El sistema de automatización JUMO mTRON T también se utiliza en el sistema de control de la sala de cocción. Desde aquí se tiene siempre bajo control todo el proceso y, sobre todo, la calidad de la cerveza.
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Tu contacto

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