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Cámara de cocción
Cámara de cocción
En la mayoría de los casos, en las plantas de procesamiento de carne se utilizan cámaras de cocción y ahumado puras. En las grandes plantas industriales, los dos sistemas suelen combinarse en las denominadas plantas continuas o semicontinuas. En ellas, la medición y el control de la temperatura con gran precisión son esenciales, ya que determinan la calidad del producto final.

Nuestras recomendaciones de productos para tu solución

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Solución recomendada para medir la temperatura
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Solución recomendada para la automatización y la evaluación
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Tecnología alimentaria
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Tecnología para bebidas
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Tecnología cervecera
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Tecnología láctea
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Nuestra solución para la cámara de cocción

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Panorama de la industria alimentaria
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Rápido, seguro y preciso
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Cuanto más uniforme sea la cocción, mayor será la calidad del producto final y, por tanto, la satisfacción de tus clientes. JUMO FOODtemp es una sonda de temperatura RTD de inserción resistente y hermética al vapor, ideal para los procesos de cocción, hervido a fuego lento y horneado, y JUMO variTRON 500, nuestro sistema de automatización de alto rendimiento, ofrecen una solución inteligente para la medición precisa de la temperatura. Además, también es posible realizar tareas complejas de control y gestión mediante el JUMO DICON touch, que es un controlador de procesos y programas de dos/cuatro canales con registrador digital integrado.
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Tu contacto

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