El ácido etanoperoxiacético o el ácido peroxiacético, comúnmente conocido como ácido peracético (PER), se utiliza como agente blanqueador o para la desinfección debido a su fuerte propiedad oxidante. Los sensores de ácido peracético de JUMO le proporcionan una medición fiable de la concentración de ácido peracético como base para la dosificación óptima de la lejía o el desinfectante.