El ácido etanoperoxoo peroxyacéticose suele denominar ácido peracético(PER). Debido a su fuerte propiedad oxidante, se utiliza como agente blanqueadoro para la desinfección. Con los transmisores y controladores JUMO, puede garantizar una medición fiable de la concentración de ácido y controlar la dosis óptima de lejía o desinfectante.