background-type
color
color
bg-none
layout
100
application
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_k345ebugn546nbqakho9tj8952/-C1730x948,159,14
Sörgyártás
Itt folyamatalapú méréstechnikát talál a sörfőzdében lévő üzemekhez. Részletes illusztrációk és leírások segítségével bemutatjuk, hogyan valósíthatók meg a cefréző- és lazítókádak, sörfőzők, sörhűtők, valamint erjesztő- és tárolótartályok érzékelő- és automatizálási megoldásai. Ismerje meg, hogyan segítik az érzékelők, vezérlők és automatizálási rendszerek a teljes sörfőzési folyamatot megbízhatóbbá, hatékonyabbá és fenntarthatóbbá tenni.
Hotspot
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Főzőház vezérlés
50
55
Hotspot
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Sörléhűtő
24
69
Hotspot
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Erjesztés és tárolótartályok
43
90
Hotspot
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Komlóforraló
31
58
Hotspot
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Szűrőkád
36
40
Hotspot
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Cefrekád
50
30
background-type
color
color
bg-none
layout
100
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_10kfe05rs551f523ogirr9cu7l/
Cefrekád
Cefrekád
A cefrekészítés során a cefretartályban a hőmérséklet pontos mérése és szabályozása kulcsfontosságú. Itt a maláta-víz keverék egy meghatározott hőmérséklet-idő programon megy keresztül, hogy a malátában lévő keményítő cukorrá bomoljon. A hőmérséklet rendkívül pontos szabályozása lehetővé teszi a folyamat során a cukor magas hozamát.
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Több infó
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_g5jo0msufl7jfek7dt03vg963o/
Főzőház vezérlés
Rendszerünk, amely a JUMO variTRON és a JUMO variTRON Program Editor alapjaira épül, lehetővé teszi a cefrézés, a szűrés és a sörlé forralásának autonóm vezérlését. Így a következő adag cefrézése megkezdődhet, miközben a sörlé forr. Ugyanakkor minden szükséges adat, mint például a hőmérséklet, nyomás, pH-érték, áramlás és keverési sebesség, a JUMO smartWARE Evaluation segítségével felügyelve és rögzítve van.
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Több infó
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_hjfe41sd51771918kmk25one5v/
Läuterbottich
Szűrőkád
Az erjesztési folyamat során a maláta héja, a kiégett gabona elválik a sörlétől. Itt az elhasznált gabona szűrőként működik. A cefrét addig szivattyúzzák és keringetik a körfolyamatban, amíg a héjakból szűrőréteg nem képződik. A keverőt a nyomáskülönbség segítségével szabályozzák, hogy a szűrés hatékony legyen.
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Több infó
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_j70vac7a190n35gikdja7erh30/
Würzekocher
Komlóforraló
A komlóforralás során az aromás összetevők kinyerése történik a komlóból. Ezzel egyidejűleg azok az anyagok, amelyek kellemetlen ízt okozhatnak a sörben, elpárolognak. Ezáltal a cefre megszabadul olyan anyagoktól, amelyek magas hőmérsékleten kicsapódnak és elválnak. A komlóforralás pozitív mellékhatása, hogy a komló sterilizálódik.
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Több infó
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_vhcnk6m7l11v34ttjeo0g41d1n/
Würzekühler
Sörléhűtő
A kiforralt sörlé a vájlingban való tisztítás vagy szűrés után a lehető leghamarabb le kell hűteni az erjesztési hőmérsékletre. Itt a hőmérséklet és az idő paraméterei is rendkívül fontosak. A sörlé áramlási sebességét a sörlé hőmérséklete szabályozza. Minél melegebb a sörlé, annál lassabban áramlik a hűtőn keresztül.
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Több infó
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_45lug05rv94g73833t31dfav6o/
Abbildung Gär- und Lagertank
Erjesztés és tárolótartályok
Az erjesztés során a sörlevet bizonyos mennyiségű élesztősejtekkel keverik össze. Az erjedés kezdetén az élesztőt dús oxigén hozzáadása mellett kezelik, majd az optimális hőmérsékleten történik az erjedés. A későbbi tárolás során az élesztőt leszűrik/leválasztják, és a friss sör adott hőmérsékleten és meghatározott ideig tárolják, attól függően, hogy milyen típusú sör készül.
/content/jumo-website/hu/hu/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Több infó
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
background-type
color
color
bg-none
layout
100