machine-detail-intro
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Mash tun
Tino di ammostamento
In questa applicazione, la misurazione ed il controllo della temperatura sono cruciali. Qui, la miscela malto-acqua è sottoposta a un programma temperatura-tempo definito in modo che l'amido nel malto sia scomposto in zucchero. Un controllo molto preciso della temperatura permette un'alta resa di zucchero nel processo.
"<table class=\"table jumo-table\" data-lexical-row-striping=\"false\"><tbody><tr dir=\"ltr\"><th dir=\"ltr\" colspan=\"2\"><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >Dati di processo</span></p></th></tr><tr><td>Temperatura di pre-mash</td><td>da 30 a 35 °C</td></tr><tr><td>Temperatura di mash</td><td>tra 45 e 78 °C</td></tr><tr><td>Valore pH</td><td>da 5,4 a 5,8</td></tr></tbody></table>"

Le nostre raccomandazioni per la vostra soluzione

recommendationTable
Monitoraggio del valore del pH
201022
202823
202580
recommendationTable
Monitoraggio della temperatura
902020
902810
902815
706530
703571
703590
recommendationTable
Controllo del birrificio
705001
705060
705010
705040
902810
902020
902815
402050
201022
202823
202551
403022
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Tecnologia alimentare
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Tecnologia delle bevande
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Tecnologia del birrificio
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Tecnologia casearia
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La nostra soluzione per il tino di ammostamento

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Panoramica per l'industria alimentare
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Condizioni perfette per l'ammostamento
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Nel tino di ammostamento, non solo viene controllato il processo temperatura-tempo, ma viene anche monitorato il valore del pH. Tutti i valori possono essere registrati a prova di manomissione. Il sistema di automazione JUMO mTRON T viene utilizzato anche nel sistema di controllo della sala di cottura. Da qui si ha sempre sotto controllo l'intero processo e soprattutto la qualità della birra.
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Contatti

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