L'etanoacido perossiacetico o peroxyacido acetico, comunemente noto come acido peracetico (PER), è usato come agente sbiancante o per la disinfezione grazie alla sua forte proprietà ossidante. I sensori JUMO per l'acido peracetico forniscono una misura affidabile della concentrazione di acido peracetico come base per il dosaggio ottimale del candeggiante o del disinfettante.