background-type
color
color
bg-none
layout
100
application
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/image/353604884319/image_k345ebugn546nbqakho9tj8952/
Produkcja piwa
Tutaj znajdziesz technikę pomiarową dedykowaną dla instalacji w procesach browarniczych. Na podstawie szczegółowych ilustracji i opisów pokazujemy, jak mogą wyglądać rozwiązania z zakresu czujników i automatyki dla kadzi zaciernych, kadzi lauterowych, kotłów warzelnych, chłodnic brzeczki oraz zbiorników fermentacyjnych i magazynowych. Dowiedz się, w jaki sposób czujniki, sterowniki i systemy automatyki pomagają uczynić cały proces warzenia piwa bardziej niezawodnym, wydajnym i zrównoważonym.
Hotspot
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Zbiornik fermentacyjny i magazynowy
40
80
Hotspot
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
System sterowania procesem warzenia piwa
50
55
Hotspot
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Chłodzenie brzeczki
25
65
Hotspot
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Kadź filtracyjna
39
39
Hotspot
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Kadź zacierna
55
30
Hotspot
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Kocioł warzelny
32
50
background-type
color
color
bg-none
layout
100
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_10kfe05rs551f523ogirr9cu7l/
Kadź zacierna
Kadź zacierna
Przy tworzeniu zacieru w kadzi zaciernej kluczowy jest precyzyjny pomiar i regulacja temperatury. W tym przypadku mieszanka słodu i wody jest poddawana określonemu programowi termicznemu, w wyniku którego skrobia w słodzie jest rozkładana na cukier. Wysoce precyzyjna regulacja temperatury umożliwia uzyskanie wysokiej wydajności tego procesu.
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
więcej
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_g5jo0msufl7jfek7dt03vg963o/
System sterowania procesem warzenia piwa
Nasz system, oparty na JUMO variTRON i Program Editor, umożliwia autonomiczne sterowanie zacieraniem, filtrowaniem i warzeniem brzeczki. Dzięki temu kolejna partia może być zacierana podczas wrzenia brzeczki. Jednocześnie wszystkie niezbędne dane, takie jak temperatura, ciśnienie, pH, przepływ i prędkość mieszania są monitorowane i rejestrowane przez JUMO smartWARE Evaluation.
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
więcej
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_hjfe41sd51771918kmk25one5v/
Kadź filtracyjna w produkcji piwa
Kadź filtracyjna
Podczas procesu zacierania łuski słodu, zużyte ziarno oddziela się od brzeczki. Tutaj zużyte ziarno działa jak filtr. Zacier jest przepompowywany i recyrkulowany w obiegu do momentu powstania warstwy filtracyjnej z łusek. Mieszadło jest sterowane na podstawie różnicy ciśnień, dzięki czemu filtracja jest efektywna.
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
więcej
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_j70vac7a190n35gikdja7erh30/
Kocioł warzelny w produkcji piwa
Kocioł warzelny
Gotowanie brzeczki pozwala na wydobycie z chmielu jego aromatu. Jednocześnie odparowywane są wszelkie składniki, które mogłyby mieć zły wpływ na smak piwa. Dzięki temu brzeczka jest uwalniana od innych substancji zawartych w osadzie drożdżowym, które denaturują i oddzielają się w wysokiej temperaturze. Pozytywnym efektem ubocznym gotowania brzeczki jest jej sterylizacja.
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
więcej
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_vhcnk6m7l11v34ttjeo0g41d1n/
Würzekühler
Chłodzenie brzeczki
Po oczyszczeniu w wirówce lub poprzez filtrację brzeczka musi być jak najszybciej schłodzona do temperatury fermentacji. Bardzo ważne są tu zarówno parametry czasowe jak i temperaturowe. Tempo przepływu brzeczki uzależnione jest od temperatury brzeczki. Im cieplejsza brzeczka, tym wolniej przepływa ona przez chłodnicę.
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
więcej
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_45lug05rv94g73833t31dfav6o/
Abbildung Gär- und Lagertank
Zbiornik fermentacyjny i magazynowy
Podczas fermentacji do brzeczki dodawana jest określona ilość drożdży. Na początku fermentacji drożdże są dobrze napowietrzane, a następnie poddawane fermentacji - w optymalnej dla nich temperaturze. Podczas późniejszego przechowywania drożdże są zbierane, a młode piwo jest przechowywane przez określony czas w określonej temperaturze, zależnej od rodzaju piwa.
/content/jumo-website/language-masters/pl/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
więcej
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
background-type
color
color
bg-none
layout
100