Bij HAWI Food Group staan meerdere productielijnen voor de verwerking van een uitgebreid assortiment gegaarde vlees— en plantaardige producten, bestemd voor producenten van salades, maaltijden en snacks.
Omdat het assortiment alsmaar bleef groeien en de decentrale aansturing te arbeidsintensief werd, is HAWI op zoek gegaan naar een centrale aansturing van de ketels inclusief bediening op afstand en volautomatische aanvoer van koelwater.
Om de aansturing met bediening op afstand en een vol automatische koelwateraansturing te kunnen realiseren, heeft JUMO de verouderde PLC vervangen met het moderne automatiseringssysteem JUMO mTRON T. Aanvullend zijn alle kookketels uitgerust met een eigen temperatuursensor, een koelleiding, een stoomleiding en een extra koelleiding.
Dankzij deze extra koelleiding heeft HAWI Food Group voortaan de mogelijkheid om ketels versneld terug te koelen, zodat desgewenst productiecapaciteit kan worden verhoogd.
Naast volcontinue temperatuurmeting wordt ook de klepstand gemeten (stoomkleppen open/dicht of koelkleppen open/dicht). Alle data wordt vervolgens vastgelegd voor volledige traceerbaarheid van de verschillende processtappen.
Met behulp van techniek van JUMO ging HAWI Food Group in één klap over naar een volledig centrale aansturing met bediening op afstand en een automatische aanvoer van koelwater.
Het resultaat is een betere procesbeheersing, meer gemak, minder uitval en een constante kwaliteit van het eindproduct.