Automatyzacja dla wydajności i jakości

„Technologia JUMO umożliwia uzyskanie maksymalnej jakości i powtarzalności produktów przy jednoczesnej optymalizacji zużycia energii” – twierdzi Ralf Schulz, kierownik ds. przemysłu spożywczego w firmie JUMO.

Aplikacja integruje zaawansowane techniki automatyzacji, które zwiększają wydajność całego procesu wędzenia i dojrzewania. Automatyzacja etapów procesu, takich jak gotowanie, wędzenie, natryskiwanie i chłodzenie, nie tylko poprawia jakość produktów mięsnych i wędliniarskich, ale także zwiększa wydajność operacyjną. Prowadzi to do obniżenia kosztów operacyjnych i zwiększenia wydajności produkcji.

Przyszłość przetwórstwa spożywczego

Aplikacja „komora dojrzewania/piec wędzarniczy” pozwala firmie JUMO zaprezentować przyszłościowe rozwiązanie dla przetwórstwa spożywczego. Aplikacja ta jest integralnym elementem nowoczesnej technologii spożywczej i oferuje rozwiązania dla wyzwań branżowych, takich jak zgodność z przepisami i kwestie związane z łańcuchem dostaw. Dzięki połączeniu precyzji, automatyzacji i efektywności energetycznej firma JUMO wyznacza nowe standardy w przetwórstwie spożywczym. Oczywiście można również udoskonalać potrawy wegańskie/wegetariańskie.

„To innowacyjne zastosowanie jest niezbędne dla wszystkich osób pracujących w przemyśle spożywczym, które chcą zoptymalizować swoje procesy” – podkreśla Schulz. Zapewnia ono nie tylko lepszą jakość produktów, ale także zrównoważone i wydajne rozwiązanie problemów współczesnego przetwórstwa spożywczego. Według Schulza globalne spożycie mięsa będzie nadal rosło w nadchodzących latach.