background-type
color
color
bg-none
layout
100
application
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_k345ebugn546nbqakho9tj8952/-C1783x872,150,22
Bira üretimi
Bira üretimi
Bu bölümde bira fabrikanızdaki sistemler için süreç odaklı ölçüm teknolojisini bulacaksınız. Ayrıntılı gösterimleri ve açıklamaları kullanarak mayşeleme, süzme, şıra kazanları, şıra soğutucularının yanı sıra fermantasyon ve depolama tankları için sensör ve otomasyon çözümlerini gösteriyoruz. Sensörlerin, kontrolörlerin ve otomasyon sistemlerinin tüm demleme sürecini daha güvenilir, verimli ve sürdürülebilir hale getirmeye nasıl yardımcı olduğunu öğrenin.
Hotspot
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Fermantasyon ve depolama
43
90
Hotspot
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Bira fabrikası kontrol sistemi
50
55
Hotspot
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Şıra soğutma
26
69
Hotspot
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Süzme işlemi
36
40
Hotspot
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Mayşeleme
50
28
Hotspot
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Şıra kaynatma
37
50
background-type
color
color
bg-none
layout
100
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_10kfe05rs551f523ogirr9cu7l/
Mayşeleme
Mayşeleme
Mayşelemede mayşe üretirken, hassas sıcaklık ölçümü ve kontrolü çok önemlidir. Malt-su karışımı belirli bir sıcaklık-zaman programından geçer, böylece maltta bulunan nişasta şekere parçalanır. Son derece hassas bir sıcaklık kontrolü ayrıca yüksek şeker verimi sağlar.
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Daha fazla
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_g5jo0msufl7jfek7dt03vg963o/
Bira fabrikası kontrol sistemi
Bira fabrikası kontrol sistemi
JUMO variTRON ve JUMO variTRON Program Editor’a dayanan sistemimiz, mayşeleme, süzme ve şıra kaynatma işlemlerinin otonom kontrolünü sağlar. Bu sayede, şıra kaynatılırken bir sonraki parti için mayşeleme işlemi yapılabilir. Aynı zamanda sıcaklık, basınç, pH değeri, akış ve karıştırma hızı gibi tüm gerekli veriler JUMO smartWARE Evaluation kullanılarak izlenir ve kaydedilir.
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Daha fazla
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_hjfe41sd51771918kmk25one5v/
Süzme işlemi
Süzme işlemi
Süzme sırasında, maltın kabuk kısımları, harcanmış taneler, şıradan ayrılır. Burada tahıl bir filtre görevi görür. Püre, kabuk parçalarından bir filtre tabakası oluşana kadar bir daire içinde pompalanır. Filtrasyonun verimli çalışması için karıştırıcı, basınç farkı üzerinden kontrol edilir.
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Daha fazla
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_j70vac7a190n35gikdja7erh30/
Şıra kaynatma
Şıra kaynatma
Şıra kaynatıldığında, aromatik bileşenler şıradan çıkarılır. Aynı zamanda, birada kötü bir tada neden olabilecek bileşenler buharlaşır. Şıra, yüksek sıcaklıklarda denatüre olan ve çöken daha fazla tortudan arındırılır. Mayşe kaynatmanın olumlu yan etkisi, mayşenin sterilize edilmesidir.
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Daha fazla
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_vhcnk6m7l11v34ttjeo0g41d1n/
Şıra soğutma
Şıra soğutma
Süzme ve kaynatma yoluyla berraklaştırmadan sonra, şıra mümkün olduğunca çabuk fermantasyon sıcaklığına soğutulmalıdır. Burada da zaman ve sıcaklık faktörleri büyük önem taşımaktadır. Maltın akış hızı, mayşe sıcaklığı ile kontrol edilir. Şırane kadar sıcak olursa, soğutucudan o kadar yavaş akar.
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Daha fazla
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_45lug05rv94g73833t31dfav6o/
Fermantasyon ve depolama
Fermantasyon ve depolama
Fermantasyon sırasında, şıra belirli miktarda maya hücresi ile karıştırılır. Fermantasyonun başlangıcında maya iyi havalandırılır ve daha sonra maya için en uygun sıcaklıkta fermente edilir. Sonraki depolama sırasında, maya hasat edilir ve yeşil bira, bira tipine göre belirlenen bir sıcaklıkta belirli bir süre boyunca depolanır.
/content/jumo-website/tr/tr/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Daha fazla
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33