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Maischebottich
Maischebottich
Beim Herstellen der Maische im Maischebottich kommt es auf eine exakte Temperaturmessung und -regelung an. Dabei durchläuft das Malz-Wasser-Gemisch ein vorgegebenes Temperatur-Zeit-Programm, damit die im Malz enthaltene Stärke zu Zucker abgebaut wird. Eine hochgenaue Temperaturführung ermöglicht dabei auch eine hohe Zuckerausbeute.
"<table class=\"table jumo-table table-striped\" data-lexical-row-striping=\"true\" dir=\"ltr\"><colgroup><col><col></colgroup><tbody><tr dir=\"ltr\"><th colspan=\"2\" dir=\"ltr\" ><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >Prozessdaten</span></p></th></tr><tr dir=\"ltr\"><td dir=\"ltr\" ><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >Vormaischtemperatur</span></p></td><td dir=\"ltr\" ><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >30 bis 35 °C</span></p></td></tr><tr dir=\"ltr\"><td dir=\"ltr\" ><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >Maischtemperatur</span></p></td><td dir=\"ltr\" ><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >45 bis 78 °C</span></p></td></tr><tr dir=\"ltr\"><td dir=\"ltr\" ><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >pH-Wert</span></p></td><td dir=\"ltr\" ><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >5.4 bis 5.8</span></p></td></tr></tbody></table>"
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