L'automatisation au service de l'efficacité et de la qualité
« La technologie JUMO permet d’obtenir une qualité et une homogénéité maximales des produits tout en optimisant la consommation d’énergie », déclare Ralf Schulz, responsable du secteur agroalimentaire chez JUMO.
Cette application intègre des techniques d’automatisation de pointe qui rendent l’ensemble du processus de fumage et d’affinage plus efficace. L’automatisation d’étapes telles que la cuisson, le fumage, l’arrosage et le refroidissement améliore non seulement la qualité des produits à base de viande et de charcuterie, mais augmente également l’efficacité opérationnelle. Cela se traduit par une réduction des coûts d’exploitation et une augmentation de la capacité de production.
L’avenir de la transformation alimentaire
L'application « chambre de maturation / fumoir » permet à JUMO de proposer une solution innovante et tournée vers l'avenir pour l'industrie agroalimentaire. Cette application constitue un élément essentiel des technologies modernes de transformation des aliments et apporte des réponses concrètes aux défis du secteur, notamment en matière de conformité réglementaire et de sécurisation des chaînes d'approvisionnement.
En associant précision de mesure, automatisation et efficacité énergétique, JUMO établit de nouvelles références dans le domaine de la transformation alimentaire. Bien entendu, cette technologie convient également au traitement des produits végétariens et végétaux.
« Cette application innovante est incontournable pour tous les acteurs de l'industrie alimentaire qui souhaitent optimiser leurs procédés », souligne Ralf Schulz. Elle permet non seulement d'améliorer la qualité des produits, mais constitue également une réponse efficace aux défis de la production alimentaire moderne. Selon Ralf Schulz, la consommation mondiale de viande continuera de progresser au cours des prochaines années.