Automatisering voor efficiëntie en kwaliteit
"JUMO-technologie maakt maximale productkwaliteit en -consistentie mogelijk en optimaliseert tegelijkertijd het energieverbruik," aldus Ralf Schulz, Industry Manager Food and Beverage bij JUMO.
De toepassing integreert geavanceerde automatiseringstechnieken die het volledige rook- en rijpingsproces efficiënter maken. Het automatiseren van processtappen zoals koken, roken, douchen en koelen verbetert niet alleen de kwaliteit van vlees- en worstproducten, maar verhoogt ook de operationele efficiëntie. Dit leidt tot lagere bedrijfskosten en een grotere productiecapaciteit.
De toekomst van voedselverwerking
Met de toepassing voor rijpings- en rookkamers biedt JUMO een toekomstgerichte oplossing voor de voedselverwerking. Deze toepassing vormt een integraal onderdeel van de moderne levensmiddelentechnologie en biedt oplossingen voor uitdagingen in de sector, zoals het voldoen aan regelgeving en vraagstukken rond de toeleveringsketen. Door precisie, automatisering en energie-efficiëntie te combineren, zet JUMO nieuwe standaarden in de voedselverwerking. Uiteraard kunnen ook veganistische en vegetarische producten hiermee worden verwerkt.
"Deze innovatieve applicatie is een must voor iedereen in de voedingsmiddelenindustrie die zijn processen wil optimaliseren," benadrukt Schulz. Het biedt niet alleen een verbeterde productkwaliteit, maar ook een efficiënte oplossing voor de uitdagingen van de moderne voedselverwerking. Volgens Schulz zal de wereldwijde vleesconsumptie de komende jaren blijven stijgen.