background-type
color
color
bg-none
layout
100
application
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_k345ebugn546nbqakho9tj8952/-C1638x863,205,97
Bierproductie
Hier vind je procesgeoriënteerde meettechniek voor de systemen in jouw brouwerij. Aan de hand van gedetailleerde illustraties en beschrijvingen wordt getoond hoe sensor- en automatiseringsoplossingen voor maischketels, lauter tuns, wortketels, wortkoelers en fermentatie- en opslagtanks eruit kunnen zien. Ontdek hoe sensoren, controllers en automatiseringssystemen helpen om het hele brouwproces betrouwbaarder, efficiënter en duurzamer te maken.
Hotspot
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Moutketel
50
30
Hotspot
https://www.jumo.de/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Klaringskuip
36
40
Hotspot
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Brouwinstallatiebesturing
46
55
Hotspot
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Wortkoker
27
57
Hotspot
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Wortkoeler
13
69
Hotspot
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
gist- en lagertanks
37
92
background-type
color
color
bg-none
layout
100
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_10kfe05rs551f523ogirr9cu7l/-C1969x1108,39,537
Moutketel
Moutketel
Bij de productie van mout in de moutketel is een nauwkeurige regeling en meting van temperatuur erg belangrijk. Bij het mouten wordt het grof gemalen mout met water vermengt. Vervolgens doorloopt het mengsel een temperatuur-tijd-programma waarin het zetmeel in het mout door enzymen in suikers wordt omgezet. Een zeer nauwkeurige temperatuurregeling zorgt mede voor een hoge suikeropbrengst.
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Meer
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_g5jo0msufl7jfek7dt03vg963o/-C1405x936,122,0
Brouwhuis besturingssysteem
Brouwhuis besturingssysteem
Ons systeem, gebaseerd op de JUMO variTRON en JUMO variTRON Program Editor, maakt de autonome besturing van maischen, klaren en wortkoken mogelijk. Hierdoor kan de volgende batch worden gemaischt terwijl het wort aan het koken is. Tegelijkertijd worden alle benodigde gegevens, zoals temperatuur, druk, pH-waarde, flow en roersnelheid, bewaakt en geregistreerd met JUMO smartWARE Evaluation.
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Meer
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_hjfe41sd51771918kmk25one5v/-C2048x1152,0,665
Klaringskuip
Klaringskuip
Bij het klaren wordt de schil van het mout, van het wort gescheiden. Hierbij worden de schillen als filter gebruikt. De mout wordt zolang rond gepompt totdat de schildelen een filterlaag hebben opgebouwd. Het roerproces wordt door middel van verschildruk aangestuurd, zodat de filtratie efficiënt verloopt.
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Meer
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_j70vac7a190n35gikdja7erh30/-C1960x1102,88,547
Wort koken
Wort koken
Bij het koken van het wort worden aromatische bestanddelen uit het hop gehaald. Tegelijkertijd verliest het mengsel door verdampen, componenten die later in het bier een slechte smaak zouden kunnen veroorzaken. Het wort wordt van verdere troebelingen gezuiverd, die bij de hoge temperaturen denatureren en uitéénvallen. Een positief effect van het koken is dat het wort gesteriliseerd wordt.
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Meer
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_vhcnk6m7l11v34ttjeo0g41d1n/-C1951x1097,20,527
Wort koeling
Wort koeling
Na het filteren in de whirlpool moet het wort zo snel mogelijk naar de gistingstemperatuur worden afgekoeld. Ook hier spelen de factoren tijd en temperatuur een belangrijke rol. De doorstroomsnelheid van het wort wordt aangestuurd aan de hand van de worttemperatuur. Hoe warmer deze is, hoe langzamer de wort door de koeler stroomt.
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Meer
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_45lug05rv94g73833t31dfav6o/
Gist- en opslagtank
Gisten / opslaan
Tijdens het gisten wordt het wort met een bepaald aantal gistcellen vermengt. Aan het begin van de gisting wordt de gist goed belucht en vervolgens bij een voor de gist optimale temperatuur, gefermenteerd. Na dit proces wordt het gist geoogst en het jonge bier, bij een voor dat bier specifieke temperatuur en tijdsperiode, opgeslagen.
/content/jumo-website/be/nl/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Meer
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
background-type
color
color
bg-none
layout
100