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Gär- und Lagertank

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Abbildung Gär- und Lagertank
Bei der Gärung wird die Würze mit einer bestimmten Menge an Hefezellen versetzt. Zu Beginn der Gärung wird die Hefe gut belüftet und anschließend – bei einer für die Hefe optimalen Temperatur – fermentiert. Bei der anschließenden Lagerung wird die Hefe geerntet und das Jungbier bei einer je nach Biersorte bestimmten Temperatur über einen definierten Zeitraum gelagert.
"<table class=\"table jumo-table\" data-lexical-row-striping=\"false\"><tbody><tr dir=\"ltr\"><th dir=\"ltr\" colspan=\"2\"><p class=\"\" dir=\"ltr\"><span >Prozessdaten</span></p></th></tr><tr><td>Anstelltemperatur</td><td>5 bis 6° C</td></tr><tr><td>Höchsttemperatur</td><td>8 bis 15 °C</td></tr><tr><td>Zurückkühlen</td><td>4 bis 5 °C</td></tr></tbody></table>"

Unsere Produktempfehlungen für Ihre Lösung

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Temperatur- und Drucküberwachung in den Kühlzonen

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Füllstandsmessung

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Temperatur­überwachung

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Lebensmitteltechnik

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Getränketechnik

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Brauereitechnik

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Molkereitechnik

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Fleischereitechnik

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JUMO variTRON

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Beste Bedingungen für Gärung und Lagerung

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Überblick für die Lebensmittelindustrie
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Unsere umfassende Lösung für Gär- und Lagertanks

Unsere umfassende Lösung für Gär- und Lagertanks
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Zu der üblichen Füllstandsmessung im Tank ist hier die optimale Temperaturmessung und -regelung für die Hefe und die Gärung je nach Biersorte entscheidend. Auch bei der Lagerung müssen die richtigen Temperaturwerte eingehalten werden. In den Kühlzonen des Tanks spielt auch die Druckmessung eine wichtige Rolle.
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Ihr Ansprechpartner

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