Automatizace pro vyšší efektivitu a kvalitu
„Technologie JUMO umožňuje dosáhnout maximální kvality a konzistence výrobků při současném optimalizování spotřeby energie,“ uvádí Ralf Schulz, manažer pro potravinářský a nápojový průmysl ve společnosti JUMO.
Toto řešení integruje pokročilé automatizační techniky, které zefektivňují celý proces uzení a zrání. Automatizace procesních kroků, jako je vaření, uzení, sprchování a chlazení, nejenže zlepšuje kvalitu masných a uzenářských výrobků, ale také zvyšuje provozní efektivitu. To vede ke snížení provozních nákladů a ke zvýšení výrobní kapacity.
Budoucnost zpracování potravin
Aplikace „zrací komora/udírna“ umožňuje společnosti JUMO představit řešení pro zpracování potravin orientované na budoucnost. Tato aplikace je nedílnou součástí moderní potravinářské technologie a nabízí řešení průmyslových výzev, jako je dodržování předpisů a problémy v dodavatelském řetězci. Díky kombinaci přesnosti, automatizace a energetické účinnosti stanovuje JUMO nové standardy ve zpracování potravin. Samozřejmě lze zpracovávat i veganské a vegetariánské potraviny.
„Tato inovativní aplikace je nezbytností pro každého, kdo pracuje v potravinářském průmyslu a chce optimalizovat své procesy,“ zdůrazňuje Schulz. Nabízí nejen zlepšenou kvalitu produktů, ale také efektivní řešení výzev moderního zpracování potravin. Podle Schulze bude celosvětová spotřeba masa v nadcházejících letech i nadále stoupat.