background-type
color
color
bg-none
layout
100
application
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_k345ebugn546nbqakho9tj8952/-C1638x875,205,97
Ølproduktion
Her kan du finde procesbaseret måleteknologi til anlæggene i dit bryggeri. Ved hjælp af detaljerede illustrationer og beskrivelser viser vi, hvordan sensor- og automatiseringsløsninger til mæskning, urtseperation, urtkogere, urtkølere samt gærings- og lagertanke kan realiseres. Find ud af, hvordan sensorer, controllere og automatiseringssystemer hjælper med at gøre hele brygprocessen mere pålidelig, effektiv og bæredygtig.
Hotspot
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Mæskning
50
25
Hotspot
/content/jumo-website/language-masters/da/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Urtseperation
36
36
Hotspot
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Urtkogning
27
51
Hotspot
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Bryghusstyringssystem
50
55
Hotspot
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Urtkøler
13
69
Hotspot
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Gærings- og opbevaringstank
43
90
background-type
color
color
bg-none
layout
100
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_10kfe05rs551f523ogirr9cu7l/
Mæskning
Mæskning
Ved mæskning er det nødvendigt med en nøjagtig temperaturmåling, for at processen kan lykkes. Maltblandingen styres ved hjælp af et forudbestemt temperaturprogram, så stivelsen i malten nedbrydes til sukker. En meget præcis temperaturstyring giver også mulighed for et højt sukkerudbytte, hvilket igen påvirker øllets fylde og alkoholindhold.
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/mash-tun
Mere
false
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_g5jo0msufl7jfek7dt03vg963o/
Bryghusstyringssystem
Vores system, som er baseret på JUMO variTRON og JUMO variTRON Program Editor, muliggør autonom styring af mæskning, filtrering og urtkogning. På den måde kan næste batch mæskes, mens urten koger. Samtidig overvåges og registreres alle nødvendige data såsom temperatur, tryk, pH-værdi, flow og omrøringshastighed ved hjælp af JUMO smartWARE Evaluation.
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/brewhouse-control-system
Mere
false
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_hjfe41sd51771918kmk25one5v/
Urtseperation
Urtseperation
Under urtseperationen adskilles maltskallerne, det brugte korn, fra urten. Her fungerer det brugte korn som et filter. Mosten pumpes og recirkuleres i kredsløbet, indtil der er dannet et filtreringslag af skallerne. Omrøreren styres ved hjælp af trykdifferentialet, så filtreringen er effektiv.
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/lauter-tun
Mere
false
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_j70vac7a190n35gikdja7erh30/
Urtkogning
Urtkogning
Ved at koge urten udvindes de aromatiske bestanddele fra humlen. Samtidig fordampes alle de substanser, der kan give en dårlig smag i øllet. Herved frigøres urten fra andre substanser i bundfaldet, som bliver nedbrudt og skilles ved høje temperaturer. Den positive bivirkning ved kogning af urten er, at urten steriliseres.
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-boiler
Mere
false
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_vhcnk6m7l11v34ttjeo0g41d1n/
Urtkøler
Urtkøler
Efter klaring i vandbadet eller gennem filtrering skal urten afkøles til gæringstemperatur så hurtigt som muligt. Her er parametrene tid og temperatur også yderst vigtige. Urtens flowhastighed styres af urtens temperatur. Jo varmere urten er, jo langsommere strømmer den gennem køleren.
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/wort-cooler
Mere
false
teaser
manual
m
https://do2p1q9b92sgp.cloudfront.net/rendition/353604884319/image_45lug05rv94g73833t31dfav6o/
Abbildung Gär- und Lagertank
Gærings- og opbevaringstank
Under gæringen blandes urten med en vis mængde gærceller. I begyndelsen af gæringen luftes gæren godt igennem og gærer derefter ved en temperatur, der er optimal for gæren. Under den efterfølgende lagring høstes gæren, og den grønne øl opbevares ved en bestemt temperatur og i en bestemt periode afhængigt af øltypen.
/content/jumo-website/dk/da/applications/food-and-beverage/beer-production/fermentation-and-storage-tank
Mere
false
background-type
color
color
bg-none
layout
33-33-33
background-type
color
color
bg-none
layout
100