작업

완벽함, 단순함 및 투명성은 개발의 기초였습니다. Strietman의 예술은 커피 제조의 예술을 진정한 본질로 축소했습니다. 기술의 품질 지속 가능성을 중시하고 최적의 맛 경험을 찾고 있는 사람이라면 누구나 Strietman과 함께할 수 있습니다. 완벽한 에스프레소를 만드는 기술이 단순화되어 회사에서 볼 수 있게 되었습니다.  기계는 손으로 작동됩니다. 완벽한 품질 관리를 위해 사용자는 자신의 감각에 의존할 수 있습니다.

추출 프로세스 제어

대부분의 에스프레소 추출 기계에는 복잡한 전자 기계 시스템이 탑재되어 있지만 Strietman은 간단하고 강력한 레버 메커니즘을 사용합니다. 전후 이탈리아에서 개발된 이 기술을 통해 사용자는 양조 과정을 완전히 제어할 수 있습니다. 커피 원두는 천연 제품이므로 변경될 수 있습니다. 완벽한 에스프레소를 만든다는 것은 커피 원두 그라인더와 에스프레소 머신 간의 지속적인 상호 작용을 의미합니다. Strietman의 CT2 기계를 보면 시야에 숨겨져 있는 것이 없다는 것이 분명해집니다. 열린 보일러는 뜨거운 물을 표시하고 필터 트레이에는 분쇄 커피가 들어 있습니다. 필터 캐리어를 기계에 부착한 후 레버를 올리기만 하면 됩니다. 상단에 도달하면 약간의 역압으로 추출 프로세스를 시작하기에 충분합니다. 추출 과정에서 커피가 의도한 것보다 조금 느리게 나오는 경우 레버에 조금 더 많은 힘을 가하여 추출하는 과정입니다. 그라인더를 더 거칠게 조정하면 더 강한 농축액에서 새로운 풍미의 뉘앙스가 드러날 수 있습니다.

솔루션 접근 방식

이상적인 양조 온도

Strietman 에스프레소 머신의 수온은 컨트롤 외에도 쉽게 조절할 수 있습니다. 에티오피아 원두는 88°C에서 양조할 때 가장 맛있는 반면 튼튼한 브라질 원두는 94°C에서 가장 잘 추출될 수 있기 때문에 이는 매우 편리합니다.
Strietman 머신의 온도는 3°C 범위 내에서 유지됩니다. , 따라서 이상적인 양조 온도는 -1.5 °C/+1.5 °C 이상 변하지 않습니다. 정확한 온도를 모니터링하고 유지하기 위해 Espresso Strietman은 다양한 기술을 사용합니다. 예를 들어, 회사는 JUMO의 온도 모니터링과 Falk Culinair가 개발한 특수 바이메탈 기술을 사용합니다.

바이메탈 기술

물이 산성도가 높으면 구리와 반응하여 산화 및 용매가 남을 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 Espresso Strietman은 스테인리스 스틸 내부 돔과 스테인리스 스틸 실린더 벽이 있는 에스프레소 머신을 제공합니다. 바이메탈은 Falk Culinair(B)에 의해 개발되었으며 200미크론(0.2mm) 스테인리스강의 미세한 층이 850ton/cm²의 압력으로 고정된 무거운 구리판으로 구성됩니다.

프로젝트 결과

온도 모니터링을 위해 Strietman은 JUMO EM-1 온도 조절기를 사용합니다. 이를 통해 에스프레소 머신 사용자는 시스템을 지속적으로 모니터링할 수 있습니다. 사전 설정된 최대 또는 최소 수온에 도달하면 DIN EN 14597에 따라 승인된 JUMO
EM-1 온도 조절기가 Espresso Strietman 머신을 켜거나 끕니다. 신뢰성, 안전 및 내구성을 보장하기 위해 Strietman은 CE 인증을 우선적으로 부여합니다. 이는 각 기계가 해당 장비에 대한 유럽 표준을 준수한다는 의미입니다.