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酿酒设备
啤酒生产
在这里，您可以找到酿酒厂内工厂的基于过程的测量技术。通过详细的插图和描述，我们展示了如何实现糖化罐、过滤罐、麦汁锅炉、麦汁冷却器以及发酵罐和储罐的传感器和自动化解决方案。了解传感器、控制器和自动化系统如何帮助整个酿造过程更加可靠、高效和可持续
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糖化罐
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过滤
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Brewhouse control system
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麦汁锅炉
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冷却麦汁
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发酵罐
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糖化罐
糖化罐
糖化过程，精确的温度测量和控制至关重要。在这里，麦芽和水的混合物经过规定的温度-时间程序，使麦芽中的淀粉分解成糖。对温度的高度精确控制使该过程中的糖产量更高。
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酿造车间控制系统
我们的系统基于JUMO variTRON和JUMO variTRON程序编辑器，可实现糖化、过滤和麦汁煮沸的自主控制。这样，在麦汁煮沸的同时，就可以对下一批进行糖化。同时，所有必要的数据，如温度、压力、pH值、流量和搅拌速度，都会通过JUMO smartWARE Evaluation进行监测和记录。
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过滤
过滤
在洗涤过程中，麦芽的外壳，即废谷物，从麦汁中分离出来。在这里，废谷物充当过滤器。糖浆被泵送并在回路中循环，直到外壳形成过滤层。搅拌器由压差控制，因此过滤效率高。
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麦汁锅炉
麦汁锅炉
煮沸麦汁可以从啤酒花中提取芳香成分。同时，任何可能导致啤酒味道不佳的成分都会蒸发掉。将麦汁从酒糟中的其他物质中释放出来，这些物质在高温下会变性和分离。煮沸麦汁的积极副作用是麦汁被消毒。
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冷却麦汁
冷却麦汁
在漩涡中澄清或过滤后，麦汁必须尽快冷却至发酵温度。这里的时间和温度参数也非常重要。麦汁的流速由麦汁温度控制。麦汁越热，流经冷却器的速度越慢。
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发酵罐
发酵罐
在发酵过程中，麦汁与一定量的酵母细胞混合。在发酵过程开始时，酵母充分通风，然后在最适合酵母的温度下发酵。在随后的储存过程中，酵母被吸收，绿色啤酒被储存在特定的温度下，并根据啤酒的类型被储存一定的时间。
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