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酿酒设备
啤酒生产
在这里，您可以找到酿酒厂内工厂的基于过程的测量技术。通过详细的插图和描述，我们展示了如何实现糖化罐、过滤罐、麦汁锅炉、麦汁冷却器以及发酵罐和储罐的传感器和自动化解决方案。了解传感器、控制器和自动化系统如何帮助整个酿造过程更加可靠、高效和可持续
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糖化罐
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过滤
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Brewhouse control system
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麦汁锅炉
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冷却麦汁
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发酵罐
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糖化罐
糖化罐
糖化过程，精确的温度测量和控制至关重要。在这里，麦芽和水的混合物经过规定的温度-时间程序，使麦芽中的淀粉分解成糖。对温度的高度精确控制使该过程中的糖产量更高。
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Brewhouse control system
Our system, which is based on the JUMO variTRON and JUMO variTRON Program Editor, enables the autonomous control of mashing, lautering, and wort boiling. This way, the next batch can be mashed while the wort is boiling. At the same time, all the necessary data such as temperature, pressure, pH value, flow, and stirring speed is monitored and recorded using JUMO smartWARE Evaluation.
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过滤
过滤
在洗涤过程中，麦芽的外壳，即废谷物，从麦汁中分离出来。在这里，废谷物充当过滤器。糖浆被泵送并在回路中循环，直到外壳形成过滤层。搅拌器由压差控制，因此过滤效率高。
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麦汁锅炉
麦汁锅炉
煮沸麦汁可以从啤酒花中提取芳香成分。同时，任何可能导致啤酒味道不佳的成分都会蒸发掉。将麦汁从酒糟中的其他物质中释放出来，这些物质在高温下会变性和分离。煮沸麦汁的积极副作用是麦汁被消毒。
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冷却麦汁
冷却麦汁
在漩涡中澄清或过滤后，麦汁必须尽快冷却至发酵温度。这里的时间和温度参数也非常重要。麦汁的流速由麦汁温度控制。麦汁越热，流经冷却器的速度越慢。
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发酵罐
发酵罐
在发酵过程中，麦汁与一定量的酵母细胞混合。在发酵过程开始时，酵母充分通风，然后在最适合酵母的温度下发酵。在随后的储存过程中，酵母被吸收，绿色啤酒被储存在特定的温度下，并根据啤酒的类型被储存一定的时间。
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