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Räucherkammer
Räucherkammer
Fleisch und Wurst wird zur Aromatisierung und Konservierung in Räucherkammern geräuchert. Um eine konkrete Aussage über die Haltbarkeit treffen zu können, muss der Prozess des Räucherns exakt und reproduzierbar durchgeführt werden. Dazu muss die Temperatur während des Prozesses genau gemessen, geregelt und dokumentiert werden.

Unsere Produktempfehlungen für Ihre Lösung

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Empfohlene Lösung zur Temperaturmessung
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Empfohlene Lösung zur Automation und Evaluation
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Broschüre Lebensmitteltechnik
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Broschüre Getränketechnik
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Broschüre Brauereitechnik
Brauereitechnik
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Broschüre Molkereitechnik
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Broschüre Fleischereitechnik
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JUMO variTRON
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Unsere Lösung für die Räucherkammer

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Überblick für die Lebensmittelindustrie
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Durchgängig aus einer Hand
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JUMO steht Ihnen mit Systemlösungen für alle Prozesse in der Räucherkammer zur Seite. Dazu zählen sowohl die Regelung der Ofentemperatur in Abhängigkeit zur Kerntemperatur des Produktes als auch die Erstellung von Chargenprotokollen und Rezepten.
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Ihr Ansprechpartner

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