Задание
Компания Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG владеет несколькими небольшими сельскими сыроварнями в регионе Аллгау, где качество сыра оптимизируется с помощью камер термической обработки. Кроме того, мезофильные сырные культуры используются в процессе созревания, чтобы обеспечить более мягкий вкус. В то время как обычные мезофильные культуры оптимально работают при температуре 25 °C и выше, их термофильные аналоги требуют гораздо более высоких температур. Однако этот процесс можно очень точно контролировать с помощью значения pH. Таким образом, в двух местах камеры термообработки должны управляться температурным профилем, а процесс очень точно контролироваться значением pH, чтобы гарантировать стабильно высокое качество продукции. Необходимо собирать данные о процессе и обеспечивать удаленный доступ через Интернет.